uvádza...
19. kongres Samoška, 18. – 19. 5. 2022, DoubleTree by Hilton Bratislava

Marek Čepko

majiteľ farmy, Farma pod Vtáčnikom

Marek Čepko

majiteľ farmy, Farma pod Vtáčnikom

Mladý farmár, ktorý sa od roku 2012 venuje na malej rodinnej farme pri Prievidzi chovu francúzskych oviec Lacaune a slovenských strakatých kráv. Vyrába tradičné syry a od roku 2014 sa venuje výrobe zrejúcich syrov. Pravidelne sa zúčastňuje farmárskych trhov doma i v zahraničí. Farma pod vtáčnikom je členom Slow food asociation a syrár je členom world cheese making community.

Panelová diskusia: Farmárske potraviny ako súčasť ponúkaného sortimentu. Áno, ale…

11:15-12:45